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立博:寬體金線蛭的采收與加工

已浏览: 118次   日期:2020-04-07   作者:立博体育亚洲官网手机版

寬體金線蛭采收一年可進行兩次。第一次可安排在6月中、下旬,立博体育亚洲官网手机版將已繁殖兩季的種蛭撈出加工出售。第二次可安排在9月中、下旬,這時早春放養的寬體金線蛭一般都已長得比較大,立博体育亚洲官网手机版可考慮捕撈一部分,但大部宜在第二年9月捕撈。捕撈時,先排一部分水,然后用網撈起,也可在晚間用小撈子撈出。注意全部捕撈后要進行清池。水蛭加工方法如下:生曬法:將捕得的寬體金線蛭用線繩穿起,懸吊在陽光下直接暴曬。水燙:將捕捉的寬體金線蛭集中放入器皿中,將開水倒入,以熱水淹沒金線蛭2指3指為宜,20分鐘左右待金線蛭死后,即撈出洗凈,放在干凈的地方曬干。如果第次沒燙死,可將沒死的另燙一次。堿燒法:將食用堿粉撒入器皿內,用雙手將金線蛭上下翻動,并邊翻邊揉撮,在堿粉作用下,水蛭逐漸收縮變小,最后沖洗干凈曬干即可。石灰處理將寬體金線蛭埋入石灰中20分鐘,篩去石灰,曬干或烘干。煙絲處理將寬體金線蛭埋入魍絲中,約半小時后即死亡,洗凈曬干即可。烘干處理有條件者,可采用低溫(70℃)烘干技術烘干。干品寬體金線蛭的質量好壞,是出售價格高低的關鍵。成品以呈自然扁平紡錘形,背部稍隆起,腹面平坦,質脆易斷,斷面呈膠質狀而有光澤者為佳。貯藏要置于干燥處,謹防蟲蛀。

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